2023年6月15日，WOMEN IN WINE & SPIRITS AWARD國際女性葡萄酒及烈酒業(yè)界大獎（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“WINWSA”）與食品飲料創(chuàng )新論壇（簡(jiǎn)稱(chēng)FBIF）首度攜手，在FBIF2023開(kāi)展期間，于深圳國際會(huì )展中心舉辦了一場(chǎng)名為“國際葡萄酒及烈酒的創(chuàng )新之路”的專(zhuān)場(chǎng)論壇。

探索本土化與創(chuàng )新之路

此后，怡園酒業(yè)控股有限公司行政總裁陳芳，蒲昌酒莊酒莊代表周成功，崍州蒸餾廠(chǎng)品牌教育與推廣部品牌大使齊齊格三位嘉賓分別分享了各自企業(yè)的經(jīng)驗以及對行業(yè)未來(lái)的暢想。

怡園酒業(yè) 陳芳

陳芳表示，與全球其他國家的酒莊相比，國內酒莊的發(fā)展還處于早期狀態(tài)，所以要以全球化的眼光來(lái)尋找機會(huì )。作為國內領(lǐng)先的酒莊，怡園自成立之初就一直對標國際名莊，希望通過(guò)規范化、現代化的管理，為國內葡萄酒行業(yè)提供一個(gè)可供參考的范本。而品種培育和產(chǎn)品創(chuàng )新，正是怡園的常新秘決，今年怡園打破深圳進(jìn)口紅酒公司常規，推出了兩款獨具東方特色的GIN酒。

蒲昌酒莊 周成功

周成功則介紹了蒲昌酒莊四十多年來(lái)的堅守。蒲昌酒莊1975年成立于新疆的吐魯番，獨特的地理環(huán)境讓蒲昌的葡萄園可實(shí)現雪山水的純天然灌溉，且不會(huì )受到蟲(chóng)害的侵襲。蒲昌一直堅持有機種植和本土品種的釀造，酒莊的王牌系列“北醇”便是吉林通化山野葡萄和新疆吐魯番的玫瑰香葡萄嫁接培育而成本土品種北醇釀制而成。

崍州蒸餾廠(chǎng) 齊齊格

作為國內首位從技術(shù)轉型威士忌教育的女性品牌大使，崍州蒸餾廠(chǎng)的齊齊格首先分享了一組中國烈酒進(jìn)出口數據：2021年進(jìn)口總額為30億，2022年則大漲至37億。她認為，中國威士忌的消費市場(chǎng)正在進(jìn)入快速升溫期。不過(guò)，她也提醒到，雖然國內烈酒的市場(chǎng)前景非常美好，但想要打造一個(gè)成功的中國威士忌品牌廠(chǎng)，只靠單純的復制和模仿是行不通的，必須充分積累和發(fā)揮自身的工藝經(jīng)驗，從而打造出屬于中國特色的東方酒品。

來(lái)源：WINWSA 國際女性葡萄酒及烈酒業(yè)界大獎 2023-06-29 18:01 發(fā)表于上海