據悉，作為歐洲最古老的蒸餾酒之一，愛(ài)爾蘭威士忌第一次書(shū)面記載可追溯到1405年。從18世紀末期到19世紀， 愛(ài)爾蘭威士忌每年的出產(chǎn)量已達到1200萬(wàn)箱。傳承了1000多年的蒸餾技藝，經(jīng)歷了數代愛(ài)爾蘭蒸餾大師的傳承與創(chuàng )新，如今的愛(ài)爾蘭威士忌是世界上增長(cháng)最快的棕色烈酒，遍布全球140多個(gè)地方的酒吧與餐廳。

愛(ài)爾蘭威士忌的特點(diǎn)是什么？正如Jade Cullinane女士介紹的:“傳承和創(chuàng )新賦予了愛(ài)爾蘭威士忌圓潤飽滿(mǎn)的酒體、濃郁順滑的口感，以及層次豐富的香味， 滿(mǎn)足更多消費者的需求?！蔽覀兲暨x了三個(gè)風(fēng)格各異，讓我們印象深刻的品牌。分享我們的品鑒心得，讓大家能更直觀(guān)感受有著(zhù)出眾、 穩定品質(zhì)和順滑、豐富口感的愛(ài)爾蘭威士忌 。

帝霖威士忌TEELING

風(fēng)格多元，獲獎不斷的浴火鳳凰

愛(ài)爾蘭威士忌品牌及特點(diǎn)？愛(ài)爾蘭的標志性威士忌品牌必數Teeling，擁有超過(guò)兩個(gè)世紀的歷史與傳統，Teeling家族自1782年以來(lái)一直潛心釀造愛(ài)爾蘭威士忌，始于1782年的愛(ài)爾蘭都柏林，開(kāi)始了長(cháng)達230年的蒸餾傳說(shuō)，如酒標上的鳳凰浴火重生，帶領(lǐng)著(zhù)愛(ài)爾蘭威士忌的復興之路。帝霖威士忌除了采用愛(ài)爾蘭威士忌標志性的三次蒸餾工藝之外，還創(chuàng )新使用了非冷凝過(guò)濾的方式，很大程度地保留了酒液的芬芳物質(zhì)。

Teeling Single Pot Still帝霖單一壺式蒸餾威士忌，由50%發(fā)芽春大麥帶來(lái)的甜餅干香氣和50%未發(fā)芽春大麥帶來(lái)的混合香料和奶油香氣。在進(jìn)行三次蒸餾后，壺式蒸餾器保持了辛辣和柔滑細膩的口感。而美國全新橡木桶，前波本桶和前雪莉桶中陳年，賦予酒體不同的風(fēng)味，保留了獨特的香料、奶油和黑糖甜味。  推薦酒款  TEELING SMALL BATCH  帝霖小批量愛(ài)爾蘭威士忌    TEELING POT STILL  帝霖單一壺式蒸餾威士忌    TEELING BLACKPITTS  帝霖·黑鳳凰泥煤?jiǎn)我畸溠繍?ài)爾蘭威士忌。

沃特福威士忌WATERFORD

融合風(fēng)土，探索風(fēng)味個(gè)性的極致可能

威士忌加盟代理這個(gè)新生代的酒廠(chǎng)，使用100%的愛(ài)爾蘭大麥、單一品種、單一農場(chǎng)、單一年份...，為樂(lè )于接受新事物的飲者，帶來(lái)品鑒的樂(lè )趣。就如同葡萄酒能反映出其釀造當年的別致風(fēng)土一樣，沃特福威士忌品牌創(chuàng )辦人Mark Reynier，將大麥與酒液緊密相連，讓每一款酒都能有各自的風(fēng)土特色。沃特福酒廠(chǎng)是全球第一家榮獲Demeter認證，同時(shí)也是世界最大規模的生物動(dòng)力蒸餾廠(chǎng)。

非常有特色的玻璃瓶塞，黃蓋的“單一農場(chǎng)起源系列”，在相同的條件元素下探索細致變量帶來(lái)的差異。紅蓋的“交響曲單一麥芽威士忌”由25款帶有各自風(fēng)格的單一農場(chǎng)威士忌調和，創(chuàng )造出復雜、令人驚艷的酒款。綠蓋的“桃花源系列”，是首度將生物動(dòng)力法引進(jìn)威士忌產(chǎn)業(yè)，追求純凈與濃郁風(fēng)味的極致。堅持單一田并不容易，一次只蒸餾一塊風(fēng)土的時(shí)候，其實(shí)代表了成本與人力的增加，更顯得這樣離經(jīng)叛道的堅持下，展現的理想主義者精神。

紅酒進(jìn)口商排名前十名推薦酒款  WATERFORD ARCADIAN LUNA 1.1  沃特福桃花源系列月神1.1單一麥芽威士忌 WATERFORD THE CUVéE  沃特福交響曲單一麥芽威士忌 WATERFORD SINGLE FARM ORIGIN HOOK HEAD 1.1  沃特福單一農場(chǎng)起源系列  胡克海德1.1單一麥芽威士忌。

格蘭達洛威士忌GLENDALOUGH

兩湖之谷，當地風(fēng)味中找尋傳統與創(chuàng )新

格蘭達洛酒標是在西元6世紀時(shí)隱居于格倫達洛的修士圣凱文（St. Kevin）。傳說(shuō)中，有次一只黑鳥(niǎo)在他祈禱時(shí)停在他的手上，并且筑巢、生蛋，圣凱文認為這是神諭，一個(gè)考驗信念的試煉，于是他日以繼夜地維持相同姿勢直到幼鳥(niǎo)孵化。酒廠(chǎng)將這個(gè)傳說(shuō)作為酒標，以期許并象征著(zhù)他們能如圣凱文一般，面對眾多試煉仍能堅毅勇敢地克服挑戰。

Glendalough 7 YO Mizunara Cask Finished 格蘭達洛7年單一麥芽水楢桶愛(ài)爾蘭威士忌，拿下2022的World Whiskies Award Winner與San Francisco World Spirits Competition雙金牌獎。來(lái)自日本的北海道的水楢桶數量稀少，必須兩百年的樹(shù)齡，而一棵樹(shù)最多僅能制作一個(gè)酒桶。因含水量高，必須花費三年的時(shí)間干燥，而木質(zhì)脆弱，不易制作。但也因為毛細孔較多，能讓更多的空氣接觸到桶內的酒液，讓酒體轉化出非?；樀馁|(zhì)地，并具有獨特的風(fēng)味。這款酒在美國波本桶陳年7年，北海道水楢桶過(guò)桶4個(gè)月，風(fēng)味上滿(mǎn)溢果香和花香，口感上有黑巧克力橙、檀香和肉桂的味道，據說(shuō)這就是水楢桶威士忌的代名詞。

格蘭達洛推薦酒款