力士金莊園酒莊的歷史

力士金莊園的歷史最早可追溯至17世紀，當時(shí)隸屬于杜福爾·杜拉斯（Durfort de Duras）家族，并不是一個(gè)獨立的酒莊，而只是杜福爾?杜拉斯眾多田產(chǎn)中的一部分。后來(lái)，力士金（Lascombes）家族的成員謝瓦利?！ぐ矕|尼·力士金（Chevalier Antoine de Lascombes）接手了酒莊，將其變?yōu)橐粋€(gè)獨立的酒莊，并正式命名為“力士金莊園”，這個(gè)名字便一直沿用至今。后來(lái)，力士金莊園幾經(jīng)易手，其擁有者中不乏吉娜斯（Ginestet）家族和亞歷克斯·荔仙（Alexis Lichine）這樣杰出的領(lǐng)導者，但也有一些領(lǐng)導不力者，再加上戰亂與葡萄病蟲(chóng)害等問(wèn)題，酒莊的發(fā)展狀況一度不是十分理想。

力士金莊園酒莊的壯大

早在 1938 年的酒業(yè)報刊上，便已能夠讀到如下評論：“力士金酒以其高品質(zhì)著(zhù)名，堪與瑪歌酒莊（Chateau Margaux）相媲美?！绷κ拷鹁魄f葡萄酒陳年潛質(zhì)強，濃郁而強勁有力，擁有瑪歌產(chǎn)區優(yōu)質(zhì)葡萄酒所富含的優(yōu)雅度與精致感，成熟后展現出美妙的芬芳，口感豐滿(mǎn)，是一款令人無(wú)法抗拒的迷人美酒。2001年，美國投行柯羅尼資本集團（Colony Capital）花費6700萬(wàn)美元從英國精釀啤酒廠(chǎng)Bass Charrington手中收購了力士金莊園，該酒莊從此進(jìn)入了發(fā)展的新時(shí)代?？铝_尼資本集團投入4,700萬(wàn)美元對其進(jìn)行大規模整改，建造了全新的四層重力釀酒車(chē)間和酒窖。迄今為止，這仍是波爾多最為現代化的釀酒廠(chǎng)之一。因為吸納了眾多的國際資本，力士金莊園也被譽(yù)為梅多克（Medoc）“最具國際范兒”的酒莊。

此外，多米尼克·柏福（Dominique Befve）在2001年成為力士金莊園的總經(jīng)理兼釀酒師，他的到來(lái)給酒莊注入了新鮮的血液。多米尼克曾先后在拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）這兩座1855列級莊以及波美侯（Pomerol）名莊——樂(lè )王吉酒莊（Chateau L’Evangile）擔任過(guò)10年的技術(shù)總監，擁有豐富的經(jīng)驗與精湛的釀酒技藝。在他的帶領(lǐng)下，力士金莊園的酒款品質(zhì)取得了飛躍式的發(fā)展。

力士金莊園酒莊的青睞

2011年，力士金莊園被法國實(shí)力雄厚的保險集團MACSF以2億歐元收購，多米尼克仍擔任酒莊的總經(jīng)理。該集團購入酒莊后，投入大量資金改進(jìn)酒莊的酒窖和葡萄園，近幾年，酒莊的葡萄酒在品質(zhì)上也有了進(jìn)一步的提升。酒莊緊鄰瑪歌酒莊，擁有一級莊的優(yōu)越風(fēng)土  目前，力士金莊園是葡萄園面積最大的1855列級莊之一，其位于瑪歌產(chǎn)區的葡萄園占地120公頃，此外，酒莊還在上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區擁有10公頃葡萄園。園內土壤類(lèi)型多樣，包括礫石、黏土和石灰巖土壤等，酒莊也因地制宜，根據不同地塊的條件分別種植最適合的葡萄品種。值得一提的是，不同于大多數以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主導的瑪歌葡萄園，梅洛（Merlot）在力士金的葡萄園中占據了半壁江山，園內種有50%的梅洛、45%的赤霞珠以及5%的味而多（Petit Verdot）。在整個(gè)種植季節中，工作人員要除掉不結果的側枝，對葡萄樹(shù)的兩面都進(jìn)行疏葉，并根據每一棵葡萄樹(shù)的需要進(jìn)行綠色采收，所有的工作均采取手工操作。而且，工作人員會(huì )定期品嘗葡萄，分析葡萄的狀態(tài)，以確定最佳的采摘日期，收獲達到完美成熟度的高品質(zhì)釀酒葡萄。橡木桶陳釀 18 個(gè)月，新桶比例 90%。

力士金莊園酒莊的品質(zhì)

從2001年開(kāi)始，酒莊聘請美國加州葡萄酒協(xié)會(huì )著(zhù)名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問(wèn)。在釀酒工藝上，力士金莊園的葡萄篩選去皮后，會(huì )進(jìn)行低溫浸漬，接著(zhù)分別采用不銹鋼罐和橡木桶來(lái)進(jìn)行酒精發(fā)酵與蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。發(fā)酵結束后，酒液需要先經(jīng)過(guò)4個(gè)月的酒泥陳釀，然后繼續在新桶比例為80%-100%的法國橡木桶中熟成18-20個(gè)月。酒莊的整個(gè)釀酒流程借助柔和的重力自流法（Gravity Flow）來(lái)完成，有效減少了劇烈的機械處理對果實(shí)、葡萄汁和酒液的摩擦與攪拌，避免了可能因此發(fā)生的酒液成分和酒體結構的異常變化，最大限度地保留了葡萄酒的自然醇香。

力士金莊園酒莊的口感

力士金莊園紅葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）優(yōu)雅而不失力量感，單寧充沛，口感細膩醇厚，隨著(zhù)陳年，其香氣將更為復雜迷人，結構也愈加精巧，充分反映了瑪歌產(chǎn)區的卓越風(fēng)土。對于力士金酒莊正牌干紅的顏值我是服氣的。一改波爾多列級莊慣常的沉悶古板，力士金推陳出新，用亮眼的豆沙紫色作基調，仿佛帶了些女性的柔美。瓶封是豆沙紫，正標也是以豆沙紫繪制恢宏的古堡，輔以金色文字和獅子徽章，彰顯貴氣。此外，瓶頸處印有“Lascombes”浮雕紋，充滿(mǎn)藝術(shù)氣息。熱紅酒的功效與作用選用亮眼柔美的豆沙紫色，酒標設計彰顯國際范！